三年味噌の重しに塩蓋を利用した酒粕を使うと便利なのですが、天地返しはしないようだその辺は私もよくわからないのだが…ポリ袋に入れた塩を重し代わりにしていた三年間袋のどこかに穴があいてしまって、味噌から出た液体が塩に吸収されて、気づいた時には、…
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