生鮭、あるいは鮭のハラミ（脂肪分たっぷりだけど）をあっためなおして生鮭の塩麹漬けはいつものようにおいしいハラミの部分（寒麹漬け）は脂身のせいで、味がよくわからないがそれでもあんばいもよく、カリッと焼けましたご飯の上にのっけて食べたら、これ…
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